Obezite, şişmanlık veya oburluk ve doymamazlık hastalığıdır. Obeziteden uzak, sağlıklı nesiller yetiştirmek için çözüm ilköğretimden başlatılmalıdır. Bunun için ders kitaplarında dilimize “fast food” (fest fud olarak okunan) denilen “hızlı yemek” diye bilinen tamamen kolesterol içeren yağlı ve yanında kola gibi zararlı içecek ile beslenmenin eleştirilmesi yeterli değildir. Tabii bu gereklidir ama “Duyduğumu unuturum, gördüğümü hatırlarım, yaptığımı anlarım” şeklinde bir Kızılderili Atasözü var. Yani bu eleştiriyi, ilkokul kantinlerinde yasak ile anlamlı kılınmalı, desteklenmeli ve takviye edilmelidir. Televizyonlarda yeni bir moda başladı, Reklam yerine Kamu Spotu diye sigara içmenin zararını anlatıyorlar. Bunun için; çamur gibi zift dolu bir bardak içinde sigara içenin ciğeri ima ediliyor, solunum mekanizmasına bağlanan bir hastanın pişmanlık sözleri yayınlanıyor ama sigara içen yine içiyor. Sigara niye üretiliyor, niye satılıyor? Yasaklanırsa, ancak o zaman çözülebilir. Hamburger adı bile Almanya’nın Hamburg şehrinden geldiği iddia edilmektedir. Yine; “Ham” (hem diye okunur) kelimesinin İngilizce’deki anlamı ‘domuzun bacağının üst kısmından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek’ demektir, Hamburger de Ham kelimesinden geldiği de söylenmektedir. Cips diye satılan “ince, yuvarlak kesilerek kızartılmış patates” de bir fast food ürünüdür; ancak, basında yer alan haberlere göre, Avrupa’da dahi bu ürüne savaş açılmıştır. Iğdır Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Dekan Yardımcısı, Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, İngiliz Kalp Sağlığı Vakfı (BHF)’nın cips tüketimini azaltmak için ‘Cips yemek yağ içmekten farksızdır’ sloganıyla bir kampanya başlattığını, ayrıca Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK)  taramasında Türkiye'de 50 ürün içerisinde en yüksek oranda kanserojen madde içeren gıdanın cips olduğunu söyledi. Yıldız şöyle devam etti: “Toplumsal olarak ayran ve süt gibi öz ve oldukça faydalı değerlerimizi kaybetmekteyiz. Bunun yerine zararları sabit olan kola gibi gazlı içeceklerin sofralarımıza yer alındığı görülüyor. Kolada kullanılan uyuşturucu kafeinin ve renklendirici karamelin yasaklanması için FDA'ya (Food and Drug Administration- Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi) ciddi baskılar yapılmakta. Amerikan Tabipler Birliği’nin ‘Kolalı içecek alışkanlığının kemik kırıkları sıklığını 3 kat artırdığını ve tüm hastalıklara davetiye çıkaran şişmanlık ile kola tüketimi arasında önemli bir bağlantının söz konusu olduğunu’ bildirdi”. Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, fast food ile beslenmenin, başta kanser olmak üzere birçok kronik hastalığa yol açtığını söyledi. Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, meyve ve sebzelerin, tam tahılların ve fiziksel aktivitenin kanseri azaltmakta ve kansere karşı koruduğunu; öte yandan, toplam yağ alımı/bazı yağlar (doymuş yağlar), şişmanlık ve bazı gıda hazırlama yöntemlerinin kansere davetiye çıkardığını belirtti. Buna ilaveten; “Bir doktorun söylediği gibi: “Şuna inanıyorum ki süt; köylü Memet efendinin ineğinin memesinden değil de, uluslararası bir firmanın fabrikasından çıkan (formülü gizli!) yüzde 500 karla satılan bir içecek olsaydı, şu an hepimiz süt içiyor olurduk”, bu tespit çok çarpıcı, acı ve ibret verici olsa da doğru." dedi. Besin hazırlama ile ilgili önemli tavsiyelerde bulunan Yıldız, “Son günlerde gündemde olan nişasta bazlı şeker tüketimine de değinmeden geçmek istemiyorum. Tıbbi, bilimsel kaynaklara ve uluslararası sağlık kuruluşlarının yaptığı değerlendirmelere göre; nişasta bazlı şeker tüketiminin, kansere neden olduğunu gösteren güvenilir klinik bilimsel çalışmalar bulunmaktadır.” Yıldız hocanın şu son cümlesi nedeniyle, bu bilgileri sizlerle paylaşmak istedim: “Sizden ricam, burada paylaştığımız bilgileri, çevrenizdeki insanlarla paylaşmanızı, bu uygulamaların gelip geçici değil, kalıcı bir yaşam biçimine dönüştürmenizi istiyorum”. Nitekim; benim de Milli Eğitim Bakanlığı’ndan ricam var: “Okul kantinlerinde fast food (hamburger, hatta döner) yiyeceklerinin ve kola gibi gazlı içeceklerin yasaklanması, süt ve ayran gibi doğal ve yerli içeceklerin tatlı ve tuzlu pasta ve bisküvilerin satılmasının sağlanmasıdır. Hatta; bundan sonra, tıpkı öğrenci yurdu inşaatında olduğu gibi, her okul inşa ederken, özel sektöre ihale edilecek şekilde, sulu yemek servisi yapılabilecek mutfağa sahip bir yemekhanenin inşası da zorunlu hale getirilmelidir. Öyle ki; daha sonra, pasta ve bisküvi de terk edilebilmelidir.

Yorumlar

Yeni Ekle Ara RSS

Yorum yaz

Adınız: E-posta:  do not notifynotify Başlıkk:   Lütfen resimdeki güvenlik kodunu giriniz.

tevfik aydoğan  - TEŞEKKÜRLER MUZAFFER BEY.. |IP Numarası85.105.216.143 |2011-12-29 15:03:26 FİKİRLERŞNİZE KATILIYORUZ...TEŞEKKÜR EDERİZ..... Yanıtla 0 0

Powered by !JoomlaComment 4.0 beta1

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."